De rijke smaak en de bijzondere behandeling van de runderen, maakt dat Wagyu beef een befaamd rundvleessoort is geworden. De rijke marmering van het vlees en de kenmerkende nootachtige smaak maken het onvergelijkbaar met andere soorten rundvlees. Maar waar komt het vandaan? En wat maakt het zo bijzonder?
Voor veel mensen is de naam bekend. En ze weten dat de koeien uitstekend behandeld worden. Iets met bier en massages, toch? Wat het werkelijke verhaal is, lees je hier.
Japanse boeren die Wagyu runderen houden, werken met relatief kleine hoeveelheden runderen. De aandacht die ze daarmee aan hun dieren kunnen besteden komt het vlees ten goede. De koeien hebben een nauwkeurig samengesteld dieet, afgestemd op ieder dier. De laatste 20 maanden krijgen ze een speciaal dieet. Dat is erop gericht de marmering in het vlees toe te laten nemen. Die marmering noem je intermusculair vet en verkrijgt de koe volledig door de speciale voeding.
In onze slagerij verkopen wij allen A5 kwaliteit; de beste kwaliteit gradatieuit de regio Kagoshima.
Al ons vlees is met zorg geselecteerd om zo de beste kwaliteit te kunnen garanderen!
Ontdek al het scharrelvlees bij Slagerij Mulder in Hilversum
Benieuwd naar de herkomst van al ons vlees? Naast onze zorgvuldig geselecteerde rundvleesproducten, bieden wij ook een uitgebreid assortiment aan hoogwaardig varkensvlees, smaakvolle kip, mals en verfijnd lamsvlees, zacht en jong kalfsvlees, en seizoensgebonden wild. Elke vleessoort komt van betrouwbare leveranciers die staan voor dierenwelzijn, duurzaamheid en authentieke smaak.
Voor het gebruik van cookies zijn wij verplicht om toestemming te vragen. Cookies verbeteren de prestaties en functionaliteit van onze website. Door op de ‘Ja, ik accepteer cookies’ button te klikken, wordt het plaatsen van deze cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring geaccepteerd.
